SUSHI DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 5 dl. de leche
• 250 ml. de nata
• 125 gr. de arroz blanco
• 125 gr. de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 kiwi
• 1 melocotón
• 2 ciruelas rojas
• 20 gr. de pistachos

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo leche con canela. Una vez comience a hervir, incorporar la nata. Dejar hervir de nuevo, retirar el palo de la canela y, a continuación, añadir el arroz. Dejar cocer durante 12 minutos.

Después incorporar el azúcar y, sin dejar de mover, seguir la cocción durante otros 15 minutos. 

Dejar enfriar en ese mismo recipiente. Pelar las frutas y laminar finamente.
Pelar y machacar ligeramente los pistachos. Hacer bolitas con el arroz y disponer encima de una lámina de fruta, espolvorear con los pistachos y servir.