INGREDIENTES:
- 8 lomos de salmón
- 1/2 manojo de estragón fresco
- 1 cucharada de perejil picado
- 250 gr. de champiñones laminados
- 200 gr. de coles de bruselas
- Pimienta blanca molida
- Aceite de oliva
- Sal
Empezamos esta rica receta de salmón al estragón poniendo el horno a calentar a 180ºC.
Mientras el horno se calienta, vamos abriendo los lomos de pescado por la mitad haciéndoles un corte horizontal. Salpimentamos y le colocamos una ramita de estragón a cada uno de los lomos. Cerramos y los colocamos en una fuente para el horno con un poco de aceite de oliva y los dejamos hornear unos diez minutos.
A continuación, continuamos con la elaboración de este salmón al estragón y salteamos los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, pimienta y el perejil picado.
Aparte en una cazuela, cocemos las coles de bruselas al vapor.
Transcurridos los diez minutos, sacamos el salmón al estragón del horno y le retiramos las ramitas de estragón con cuidado. Emplatamos y lo acompañamos con las coles de bruselas y los champiñones. Listo.!!
Mientras el horno se calienta, vamos abriendo los lomos de pescado por la mitad haciéndoles un corte horizontal. Salpimentamos y le colocamos una ramita de estragón a cada uno de los lomos. Cerramos y los colocamos en una fuente para el horno con un poco de aceite de oliva y los dejamos hornear unos diez minutos.
A continuación, continuamos con la elaboración de este salmón al estragón y salteamos los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, pimienta y el perejil picado.
Aparte en una cazuela, cocemos las coles de bruselas al vapor.
Transcurridos los diez minutos, sacamos el salmón al estragón del horno y le retiramos las ramitas de estragón con cuidado. Emplatamos y lo acompañamos con las coles de bruselas y los champiñones. Listo.!!
porciones: 4
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