- 1 kg. de almidón de madioca
- 650 g. de queso fresco o de cabra
- 350 g de grasa de pella
- 6 huevos baridos
- 1 taza de leche
- sal
PREPARACIÓN:
Pisar en un mortero el almidón de mandioca y luego cernirlo.
Con un tenedor deshacer muy bien el queso y agregarlo al almidón junto con la grasa de pella fría, la leche, la sal y los huevos.
Hacer una pasta y amasarla hasta que esté todo unido. Formar pequeñas rosacas, colocarlas sobre una chapa de horno limpia y cocer.
COCCIÓN:
- 12 minutos horno fuerte
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