ESCALOPES DE AVESTRUZ

INGREDIENTES: 

• 500 gr de carne de avestruz
• 80 gr de cereales
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar los filetes de avestruz muy finos y aplastar con la hoja de un cuchillo amplio. Salpimentar.

Batir el huevo y machacar los cereales. Poner a calentar una sartén con dos cucharadas de aceite.
Pasar los escalopes por huevo batido y cereales y freír hasta dorar. Servir con una guarnición de puré de patata si se desea.

porciones: 4

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