- 3 zanahorias tiernas ralladas
- 1/2 taza de azúcar molida
- 1/2 de aceite
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina
- 4 cditas. de polvo para hornear
- 1/2 cdita. de sal fina
PREPARACIÓN:
Mezclar en un bol las zanahorias junto con el azúcar, el aceite y la esencia.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar de a poco la harina a la mezcla de zanahorias, mezclando con cuchara de madera.
Volcar en un molde de papel de aluminio para budín inglés enmantecado y cocinar en horno moderado durante 45 minutos.
Enfriar en el mismo molde y servir cortado en rodajas.
Porciones totales:15
Calorías por porción: 95
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